创意菜：盐烧小青龙|年夜饭|宴客硬菜

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作者：

吃货-lin

在味道顺德吃过盐烧小青龙，很喜欢。但是一直没机会尝试，终于趁着除夕大餐安排上了～

先生原本不怎么期待的，没想到吃了一口后，说这味道比外面好吃多少倍！

随后，我开玩笑说，要不我去开私厨吧？

他居然同意了😂

家常菜，买铁板或是岩石都是不方便的。那么这个时候就需要来个家庭常备的炒锅啦，注意不要不粘锅（太伤锅！）

用料

小青龙

1只

油

1.5调羹

盐

2调味勺

装饰摆盘

迷迭香

适量

辣椒丝

适量

小青柠

1个

创意菜：盐烧小青龙|年夜饭|宴客硬菜的做法步骤

步骤 1

小青龙刷洗干净，对半开后去肠线。

步骤 2

热锅倒入油，中火烧至油温5成熟放入小青龙，如图～

转小火，加盖。

步骤 3

一面焗5分钟，两面共10分钟。

开盖均匀撒盐，一面1分钟，两面2分钟即可出锅装盘。

步骤 4

成品如图～

步骤 5

外焦里嫩，咸味也正好，完全无油腻感，那香气念念不忘，不推荐挤青柠汁或是柠檬汁，原味已经超棒了，挤汁味道稍差。

创意菜：盐烧小青龙|年夜饭|宴客硬菜的小贴士

外面的小青龙大多是蒜蓉蒸或是芝士焗，但是我觉得简单的盐却是最美味！大道至简吧～

菜谱创建时间：2022-02-01 02:43:15