俗话说得好，跟着粤圈太子爷搵食

就不存在踩雷的时候

要问深圳哪家鸡煲抵食又好吃

跟着他们走就知道

前方就是本次寻味的目的地

藏在社区的新晋脆皮鸡煲大排档

鸡是自己养的 | 汤里都是健康药材

每天光汤就得熬够8小时

今天就来会一会TA

*文末还有38元抵100元代金券福利，手慢无

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夜越深人越多！深二代都专程来！

最近新开了一家脆皮鸡煲，藏在不起眼的工业区里。环境朴素，没有亮眼的装修，但是一到夜里就吸引了大波食客寻着鸡汤的香气前来觅食，到了饭点就爆满，是这周边最火的鸡煲大排档。

这里常常都是越夜越有生机，半夜门口依旧停满了车。不管你是哪个叱咤职场的风云人物，身家几何，想吃到这口充满烟火气的脆皮鸡煲，你都得等！

⑵

吃一口就懂，大家怎么都抢着来！

深圳遍地都是鸡煲，但能做到让老饕日日排队的店家，必有独到之处！辉鲜记的这锅脆皮鸡煲没有什么科技狠活，全在食材和传统制作手法上见真章，再刁的嘴统统被这口鲜香收服！

· “我们的鸡，不在山头跑够400天都没资格上桌！”

· “都是现点现拆的，师傅们按照传统方法拆骨！”

不是所有鸡，都适合做成鸡煲食用。辉鲜记的鸡只只都在山里跑够400天，脂肪适中带着适当的肌肉，现点现拆，每一盘都足够新鲜！拆骨后的鸡肉涮起来不仅更过瘾，更是一次性能吃到皮脆肉嫩的双重口感！

· “汤得熬够8小时，放10几种药材呢！”

他们家的汤底很是有匠心，比起只会随意撒几把红枣的那些，汤里额外添加了无花果、枸杞、党参等数10种药膳，得慢慢熬上8小时，让汤头顺口又滋养。每次来这里吃脆皮鸡煲，馋的就是这一锅汤！一口下去，鲜甜温润直落胃里！

· “我们家的鸡煲款款都是招牌！怎么点都好吃”

除了大家夏天清热滋补最爱的石橄榄汤底，它家还有无花果鸡煲、甲鱼鸡煲、顺德无米粥底等多样选择。每一款风味各有特色，与招牌脆皮鸡相碰撞，都有令人惊喜的别样味道！

- HUI XIAN JI -

第一步

趁鲜涮烫鸡肉15秒，脆弹鲜甜！

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拆骨片好的鸡肉不需要煮太久，在锅中涮烫15-20秒就可以捞出，鸡皮在热力的作用下快速收缩，吃起来是“嘎吱嘎吱”的爽脆紧实。鸡肉则是依旧嫩滑鲜美，趁热点上酱油和姜蓉一把塞进嘴里，满口肉香四溢，是原汁原味的新鲜味道！

第二步

再喝鸡汤，一碗清甜润喉！

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走地鸡的鲜美和无花果的清甜在滚煮中慢慢融合，涮完肉后，得马上来上一碗热乎鸡汤。喝上一口先是无花果和各种药膳的清香温润，带着些水果的香气，随后鸡肉的甘醇涌上舌尖，从舌尖滑过喉咙，一直暖到胃里，感觉每个毛孔都舒坦了。

第三步

再涮点鸡煲搭子，这些配菜必点！

尝够主角本味，喝足精华头汤，那接下来就轮到豪华涮菜天团登场！一口爆浆的新鲜鸡子、鲜嫩厚实的鲜牛肉、Q弹爽口的虾滑、紧实爆汁的牛筋丸。作为鸡煲的完美收尾，再合适不过！

第❶道

· 脆皮肥肠 ·

这道是它家的特色菜，上桌率特别高！处理得很干净的肥肠，先卤后炸，皮脆里弹，口感很有层次，蘸上酱料入口啖啖都香气十足。吃完还可以来一块菠萝，缓解油腻清清口。

第❷道

· 金牌蒜香鸡骨架 ·

它是桌桌必点的“金牌选手”，新鲜鸡架骨经过秘制酱料充分腌制，炸至金黄酥脆。蒜香牢牢扒住每一块鸡架，带点嚼劲的鸡肉满是馥郁蒜香，吃完忍不住嘬一嘬手指，才得劲！

第❸道

· 椒麻小酥肉 ·

椒麻小酥肉算是隐藏的“心动选手”，咬下去是扎扎实实的肉感，炸得不会过于干柴和油腻，肥瘦适宜吃起来特别鲜嫩饱满，微麻微辣的口感更是让人上头！

第❹道

· 普宁炸豆腐 ·

普宁豆干，也是它家小吃的代表之一！炸得外酥里嫩的普宁豆干各个都涨嘭嘭的，一口下去外皮酥得脑袋里都嗡嗡声，而内里则滑嫩嫩的，豆香味很足！记得点上韭菜蘸水吃，更绝！

开业不久，就凭借新鲜的脆皮鸡煲和平靓正的性价比，收获了不少周边居民和上班族的心。一到饭点，稍微来晚点就要等位，可见其人气！店里的装修简约大气又舒适，每天开到凌晨一点，滚烫的锅底配上店里热闹的氛围，深夜来上一锅有烟火气的脆皮鸡煲，真是很惬意！

GET IT

# 辉鲜记脆皮鸡煲

深圳市龙华区陶元社区布龙路1305号

元芬工业区综合楼15栋103

距地铁6号线元芬站D1口步行140m

周一至周日 11:00-次日01:00返回搜狐，查看更多